Le XLVIII

L'oeuf à 64 - embeurrée de chou frisé au"Jambon Bellota"
Pata Negra carpaccio de Saint-Jacques snacké Neufchâtel
OU
Foie gras de canard poché bouillon de volaille - crème de topinambour à l'huile de pépin de courge

Pause

« Hamburger » à ma façon
OU
Lotte cuite à basse température - tartare de langoustines
écrasé de chou-fleur au Yuzu - beurre romarin
OU
* Demi Homard Bleu - "Jambon Bellota" - risotto de corail
à l'huile d'olive - jus carcasse

Choix des desserts à la carte*

Menu : 48,00 €
* Menu avec Homard : 60,00 €

*A commander en début de repas.
(Nos viandes rouges sont d’origine Française)
Nos prix s’entendent taxes et service compris - Boissons non comprises.
Tous changements dans les menus entraînent un supplément.
Un tableau concernant les éventuels allergènes présents dans les plats sont à votre disposition.

Réservation