Menu Spécial Fêtes

Menu du Réveillon St Sylvestre

Eau de Reims et ces croquignoles
Caviar Perle Noire chou-fleur

Tartare De st jacques fruits de la passion pépites origan
**
Foie gras de canard tapis de butternut au Ratafia écume de poires Poivre sauvage
**
St jacques jus court gingembre tourteaux tuile noire
**
Trou Normand revisité
**
Filet et joue de bœuf sauce carotte au romarin topinambour a l'huile de truffes d'automne
**
Cromesquis de Camembert coulant jus de cresson
**
Barre crumble reconstituée "Elianza ivoire ananas « exotiquement votre »
**
Café et ces mignardises
**
Rully 1 Cru Rabourcé Domaine Belleville
Medoc Réserve Barons de Rothschild
162€

Menu Réveillon NOEL

Pomme Granny artichaut caviar chips topinambours
**
Minute de st jacques crème de langoustines jeunes épinard beurre mi-sel Chorizo Bellota
**
Tartare de veau au couteau juste tiède pommes Nazéa au parmesan jus sauge au Combava
**
Camembert pomme fruit
Normandy cherrie
**
Chou craquelin noisette châtaigne praliné chocolat lait glace de lait
**
78 €
Hors boisson sur Réservation uniquement

Menu Jours de FETES

Menu servi le 25/12 et le 1/01 au déjeuner

Foie gras de canard
« frite mie »
**
Œuf tremblant chou-fleur langoustines a l'huile de truffes d'Automne
**
Onglet de bœuf échalotes grises sauce poivrade pommes Pont Neuf Fesse de céleri rave
**
Chouquette Camembert craquelin jambon de la Manche
**
Grand Cru Guaya mandarine "5 Elt Tea"
**

64€ Hors boisson sur
Réservation uniquement

Menu à emporter

Foie gras de canard
« frite mie »
**
Croustillant de St Jacques façon Grand mère
**
Volaille en ballottine farce fine chanterelles jus court
céleri pommes Pont Neuf
**
Génoise chocolat Ivoire « exotiquement Votre »
ananas mangue
**
44€
Hors boisson sur réservation